Princess Gaby 2019

Produit à partir des jeunes vignes de la propriété, Princess Gaby est un vin travaillé en souplesse et sur le fruit. Comme pour le Château Gaby, les vendanges sont manuelles et une sélection des raisins est effectuée sur pied. Vinifié dans le cuvier en béton de la propriété, Princess Gaby est un vin souple, fruité et léger, avec un beau potentiel de garde. Ce vin est élevé pendant 12 mois dans des foudres en bois. Notre objectif principal est d’exprimer notre terroir et nos cépages.

Alliance de puissance et de douceur, Princess Gaby propose une magnifique expression fruitée du Merlot, subtilement rehaussée par les deux Cabernets (20 %). Ample et charnu, ce millésime 2019 est remarquable à tous égards. Paré d'une brillante robe carmin, il dévoile au nez des arômes intenses de baies très mûres, qui explosent en bouche avec une ampleur, une rondeur et une suavité incomparables, dotées de tanins soyeux et enveloppants. 

À la dégustation, Princess Gaby révèle des notes de fruits mûrs, comme le cassis et la framboise, avec des touches légèrement boisées en fin de bouche. Au fil des années et du vieillissement, il développe des saveurs complexes de sous-bois, de minéralité et de fruits cuits.